miércoles

Downtown Chicago




Llevo unos cuantos días sin añadir una receta nueva al blog... pero tengo una buena excusa: llevo las últimas dos semanas durmiendo en la habitación de un hotel en un pequeño pueblo del Midwest americano y lamentablemente no he tenido acceso a una cocina. A lo que sí he tenido acceso es a un eficiente sistema de transporte público que me ha permitido pasar el fin de semana en la maravillosa ciudad de Chicago. Aquí te dejo unas fotos que tomé del centro de la ciudad y un vídeo de Robert Johnson. ¡Hasta la vuelta!



martes

Magdalenas de plátano y coco


He pasado el verano recorriendo California desde Los Ángeles hasta San Francisco, pasando por los parques de Yosemite, Sequoia, King’s Canyon y Big Sur. Y menos mal que en los parques, entre subir y bajar montes, nadar en ríos y pasear por bosques, hice bastante ejercicio porque nada más aterrizar en Los Ángeles redescubrí mi amor por los desayunos hipercalóricos típicamente americanos, con pancakes, muffins y huevos revueltos incluidos...

De vuelta en casa y para que no me entrara la morriña USA, he decidido hacer unas ricas magdalenas de plátano y coco. Aquí os dejo la receta.

Ingredientes
75 g de mantequilla
250 g de harina
½ cucharadita de canela
50 g de coco rallado (y un poquito más para decorar)
1 cucharadita de bicarbonato sódico
2 cucharaditas de levadura en polvo
2 huevos
100 g de azúcar moreno
150 g de yogur natural
2 plátanos, pelados y triturados con un tenedor

Preparación
1. Precalienta el horno a 180º. Funde la mantequilla en una sartén.
2. Mezcla la harina, la canela, el coco rallado, el bicarbonato y la levadura.
3. En un bol grande, bate los huevos y añade el azúcar, la mantequilla fundida y el yogur.
4. Añade los plátanos triturados a la mezcla de huevo.
5. Incorpora la mezcla de harina a la de huevo y mezcla bien.
6. Distribuye la mezcla en los moldes de magdalena, espolvorea con coco rallado y mete en el horno durante unos 25 minutos.



Un día en San Francisco


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1000 Cole St, San Francisco, California
Zazie
941 Cole Street, San Francisco, California
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